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一、名词解释
1.FAMI-QS:
2饲料卫生
3.饲料安全
4.危害
5.HACCP
二、填空
1.FAMI-QS的中译文是___________________________________________。
2.FAMI-QS审核过程中,审核员会将发现的问题归为________类;这其中有一类将会立即导致审核的终止,企业须重新申请审核,这一类是_______,导致这一类问题的原因是。
3.FAMI-QS证书的有效期为_______年,监督审核周期。
4.希望通过FAMI-QS认证的中国企业必须在______________之前向FAMI-QS提出认证申请,并在_______________之前通过认证。
5.建立FAMI-QS体系的法规依据是。
三、选择最恰当的选项
1.FAMI-QS体系适用于以下哪个行业()
A、食品加工;B、药品生产;C、饲料添加剂和预混料生产;D、食品添加剂生产
2.通过FAMI-QS认证的企业要遵守以下哪些法律法规和标准()
A、EuropeanCodeofPracticeForFeedAdditiveandPremixtureOperators
B、企业适用的其所在国的法律法规;C、A+B;D、cGMP
3.FAMI-QS体系的文件至少要包括()
A、物料和成品的规范及检验规程;B、每一产品或一组产品的主配方及生产指令
C、每种产品的批生产记录和标准操作规程(SOPs);D、A+B+C
4.建立FAMI-QS体系要对员工进行以下哪些方面的教育和培训()
A、饲料安全,产品质量;B、HACCP原理;C、健康和安全,卫生,环境;D、A+B+C
5.建立FAMI-QS体系,必须要()
A、应用HACCP;B、通过ISO认证;C、通过ISO认证;D、通过GMP认证
6.建立FAMI-QS体系,以下哪些过程要应用HACCP原理(多选)()
A采购;B设计与开发;C变更;D虫害控制;E成品运输;F设备清洁
G体系评审;H不合格品处理;I取样与检验;J客户投诉处理
四、问答与思考
1.请简要说明欧洲建立统一的FAMI-QS认证体系的目的。
2.请简要说明中国企业通过FAMI-QS认证的意义。
3.请联系自己的岗位,简要说明公司建立FAMI-QS体系的过程中自己要参与哪些工作,怎样做好这些工作。
FAMI-QS体系知识测试题答案
一、名词解释
2.FAMI-QS:就是指饲料添加剂和预混合饲料添加剂质量系统或体系。
2饲料卫生:用以控制危害,确保饲料添加剂适合动物消费,又符合既定用途的必要措施和条件。
3.饲料安全:是指保证饲料、添加剂、预混料按照其既定的用途准备与消费时不会对饲养动物造成危害,也不会对最终消费者造成伤害。
4.危害:饲料链中潜在的可能对动物和消费者健康造成负面影响的生物、化学或物理因素的特性。
5.HACCP:危害分析与关键控制点。
二、填空
1.饲料添加剂和预混合饲料添加剂质量系统。
2.4类;严重不符;体系违反法规或无法保证饲料安全。
3._3年;至少一年一次。
4._年12月31日;_年12月31日
5.欧洲饲料添加剂和预混合饲料添加剂丛业者实施法规,目前为每四版本。
三、选择最恰当的选项
A、1、C;2、C;3.、D;4.D;5.A;6.ABCDEFGHIJ;
四、问答与思考
1.答:目的是将之前欧盟各成员国对于饲料添加剂和预混合饲料添加剂质量管理的各种法规进行整合,建立欧盟统一的可实施审核的标准,避免多重检查,能有效保证饲料的安全,减少饲料添加剂和预混合饲料添加剂中存在的风险进入到整个食物链中。
2.答:中国企业通过FAMI-QS认证的意义有:1、能促进企业保证产品的质量和安全性;2、能促进企业的管理水平的提高;3、能促进企业经济效益的提高;4、是饲料添加剂和预混合饲料添加剂生产企业进入欧盟市场的准入证。
3.(答题说明:可从如下几个方面进行回答——1、通过FAMI-QS体系知识的培训与学习,增强饲料安全意识,明确各自部门及岗位应履行哪些职责;2、根据部门及岗位的特殊性,针对性的界定相应的控制要点,如生产一线的员工则可以根据HACCP计划,对生产中的危害的关键控制点进行有效的控制,并详实地做好记录,对生产中的各个要素:人、机、料、法、环、测等进行有效控制,对出现的问题与偏差应及时上报与处理,同时根据GMP、SSOP等的管理原则,对保证产品的最终实现,要进行规范操作、卫生操作之类,等等。对于后勤线的员工,如QC人员,则可以根据HACCP计划与GMP要求对原材料、产成品、环境、卫生、工艺用水等规范地进行取样、检验与验证,为产品的实现提供评判性的基础数据等。总之各个部门与岗位依职责而定。)