又到一年核桃丰收时。
由于核桃仁长得像人类大脑，素来就有吃核桃能「补脑」的说法。
图片来源：站酷海洛
尤其是被给予厚望的小宝宝们，自打在娘胎里就开始被孕妈吃核桃坚果所熏陶，长大了又经常被「用脑，多喝X个核桃」洗脑，就连零食里也少不了各种花样口味的核桃仁。
那么，问题来了——
多吃核桃真的能「补脑」吗？
「补脑」一词本身并没有一个明确的定义。
核桃中富含的不饱和脂肪酸、锌等物质确实对大脑维持正常功能有益，但迄今没有证据表明多吃核桃可以直接提高人的智力、让人更聪明。
图片来源：站酷海洛不过核桃确实是个好东西。其富含的「α-亚麻酸」能转化成DHA和EPA，对视力和大脑发育有好处，而且还含有多种身体所需营养元素，核桃中的B族维生素和维生素E含量很高，矿物质中的钙、钾、锌、硒含量尤为突出。因此，核桃作为一种不错的坚果，可以适量吃，但别迷信也别猛吃。毕竟核桃的脂肪含量接近60%，热量超高，《中国居民膳食指南（）》推荐每周吃50～70克的坚果，也就是平均每天2～3颗核桃就够了。怎么给宝宝吃核桃？
由于核桃丰富的营养元素，许多家长会在孩子生长发育期给宝宝吃核桃。
但6～12月龄的宝宝咀嚼能力欠佳，建议将桃仁研磨成粉冲食或者煮粥。
1岁以上的大宝宝可以少量食用核桃仁，但要时刻注意防止呛食。
不过核桃仁外层棕色的包衣味道苦涩，很多宝宝并不爱吃，而给干核桃仁去包衣又太费妈了。
所以，还是吃核桃油最省事儿。
核桃油是将核桃仁压榨而成的植物油，口感清淡适口、富含不饱和脂肪酸，而且其脂肪酸组态近似母乳。
6月龄的宝宝，到了添加辅食的时候，就可以适当添加了。
家长投喂也很方便——
宝宝米粉或粥里加几滴，不掩盖食材本身的口感，宝宝容易接受；
代替花生油加在宝宝面食里，爽滑不坨面，宝宝更爱吃；
做羹汤、拌凉菜放少许，营养美味又健康。
核桃油怎么挑？
挑选核桃油时，首选物理冷榨油。核桃油的压榨方式主要分为物理压榨和化学浸出两种，而物理压榨可被细分为冷榨和热榨——显而易见，「物理冷榨」是能够最大程度保留原有营养物质的压榨工艺。
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说说为什么推荐它——
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「有机核桃油」指的是来自有机农业生产体系的核桃油，需经过权威机构认证。与非有机产品的区别在于其生产管理更严格，不得使用化学合成农药和调节素，无公害无污染。
手工精选出的新鲜青核桃，经过冷榨工艺，不经加热和化学处理，更不含任何添加剂，最大程度上避免核桃营养成分的流失，保持最原始的纯净鲜活。
如此来之不易的核桃油滴滴都是精华，其中不饱和脂肪酸的含量更是高达90.9%，亚油酸和亚麻酸接近5:1的含量比达到了一级植物油标准，尤其适合用于孕妈的营养补充和婴幼儿的辅食添加。
而且瓶口设计相当科学，立体鱼嘴工艺+防漏的回流设计，不仅可以精准控油，还能预防家长们手忙脚乱倾倒漏油，超贴心的～
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