广德县位于安徽省东南端,皖、苏、浙三省结合部的皖南山区。江南的灵山秀水孕育出了广德地区浓浓的吴越文化和徽文化,更培育出了承载着深厚文化和天地精华的上等好茶,忆往昔,每到春时,四方来求。
广德按地貌划分,南部以山地为主,丘陵次之;北部以丘陵为主,低山次之;中部是丘岗、河谷、平原占主导地位。茶区在天目山和黄山余脉延伸境内,该县属江南茶区。这里群山起伏,层峦叠峰,茂林修竹,云雾缭绕,植被丰富。广德县气候与土壤条件非常适宜茶树生长,这些地方自然条件十分优越。气候适宜,雨量充沛,光照适中。特别是南部茶区群山环抱,林木成荫,土壤肥沃,山区云多雾重,昼夜温差大,有利于茶叶有效成分的积累。得天独厚的自然条件形成了该块茶叶的独特品质,为稀有的有机高山茶产地。
安徽广德茶文化源远流长。据史载,早在西晋时期,广德寺庙就已种植茶树。
到了唐朝民间也普遍种植,茶叶逐渐成为民间饮料。广德当时属浙西茶区,为全国八大茶区之一。公元-年左右,陆羽以湖州为中心开展了茶学活动并为《茶经》定稿前,先后到长兴、广德、郎溪、宣州等多处实地寻茶。在《茶经》中记载的第一贡茶芥茶产区就包括三省交汇的安徽广德。
宋朝广德军产茶已占有一定地位,每年进贡芽茶10斤。《宋会要食货志》载,宋绍兴三十二年(年),[编者注:据《广德县志》、《江南通志》载是宋绍兴十二年(年),有时间差异,待考证],产榷茶达斤。
明时,州每年进贡芽茶70斤,叶茶斤(除建平县)。明洪武三十年(),广德州茶税为50.33万贯,数额为各州之首。清乾隆、嘉庆年间,大量茶叶向海外输出,刺激了茶叶生产的发展。
光绪《广德县志》记载:明清时代即产贡茶。据清光绪七年《广德州志》记载,嘉庆末本州年产茶万斤(按现在计量换算)。清咸同年间的兵燹疫疠,人烟几近绝灭,境内茶园荒芜。本世纪初,移民大量拥入,茶叶生产缓慢复苏。清光绪七年(年)《广德州志》载:“(茶)以石溪(今卢村石溪村),阳滩山(今东亭阳岱山)、乾溪(今卢村甘溪)等处者为最”。
年广德产茶1万担。年“广德云雾”茶参加国际巴拿马博览会,荣获金奖。三四十年代,全县每年产茶二三千担,不足以前茶叶生产盛期的十分之一。
年,全县产茶只有担。年,全县茶园面积为1亩,年产茶5万公斤,以后几年一直徘徊在这个水平上。年,创建县国营祠山岗茶场,随之又陆续兴办了许多社队茶场。至年,全县县属茶园面积上升到4亩。但因三年自然灾害和人为因素,茶叶产量却比五十年代下降。年产茶仅3.55万公斤。六十年代中后期,全县茶园面积增加,保持在亩上下,产量在15万至25万公斤之间。年产茶29.4万公斤。
年后,茶叶生产有了很大发展,茶园面积大幅度增加。年达到亩,至6年,全县茶叶种植面积稳定在1.4万亩左右。年,全县产茶量达46.65万公斤。年,茶园面积突破2万亩。年,全县产茶约65万公斤,为建国后的最好水平。年,全县茶园面积猛增到亩,连同外单位在广德所办茶场,境内茶园面积共有亩,年产茶.3万公斤。其中本县自产茶43.13万斤,比上年下降,但茶叶质量有所提高,总产值并未降低。年,县属茶园面积减少到亩,但产茶仍在50万公斤以上。县属茶园亩,总产.6万公斤。
进入二十一世纪以来,广德县在传统品种基础上,积极引进安吉白茶、黄金芽等优质茶种。茶叶生产规模及品种优化取得了突破。年,全县茶叶产值达1.5亿元。
年,全县茶叶产值1.5亿元。年,全县共发展茶园10万余亩,茶叶总产量余吨。年9月,中国茶叶博物馆经过核整、初审后,公布“中国茶叶博物馆茶萃厅茶样”,其中“广德云雾茶”、“徽白茶(广德白茶)”分别被选中为中国绿茶类馆藏优质茶样、馆藏标准茶样。
截止年春,广德县茶园面积已达11万亩,茶园无性系良种比例超过70%。已逐渐形广德云雾茶、广德白茶、广德黄金芽等名优茶品系,“多滋多彩广德茶”茶业体系日趋完善。
茶叶采摘从古到今一直依靠手工,目前小户农家自产茶叶依旧是手工制作,汁浓味香,可谓上品,一两难求。近年来,随着农业机械化的发展,我县中北部规模茶场的大宗茶已全部实现机采机制,南部山区名优茶主产乡村,机制率已达90%以上。广德规模化茶厂及合作社异军突起。茶产业发展成绩斐然,良种化水平、质量安全水平、产业化水平都有了显著提升,茶叶产品特色明显,茶农收入持续增长,茶产业已经成为促进广德农民增收的支柱产业、改善生活品质的民生产业、建设生态农业的绿色产业。
标准化生产、机械化加工,使广德茶叶的品质不断增强,创建了自己的品牌。全县共有10多个茶叶产品注册了商标,6个品牌茶叶获无公害茶认证,7个品牌茶叶获有机茶认证。
太极云毫:年经专家考证,将“广德云雾茶”更名为“太极云毫茶”,且评为安徽省省级名茶。产于广德南部山区,属直条形烘青绿茶。因茶区内有一个被称为天下四绝之一的太极洞,是皖南的旅游胜地,茶也由此而得名。太极云毫茶外形扁平挺直,肥硕匀齐,色泽翠绿显毫,内质香气清高,滋味鲜双醇厚,汤色浅绿,清澈明亮,均匀成朵,是茶中佳品。
乌松岭:由安徽乌松岭生态农业有限公司(位于四合乡泰山自然保护区)生产的乌松岭有机茶是广德云雾茶系列中品牌代表。
圣封茶:是广德云雾茶系列,即五合茶的一个品牌,为历史名茶,产于安徽省 广德县杨滩镇五合村,于唐代便有记录。圣封茶以形似雀舌,白毫绒细,品质优良闻名。
阳峰长谷:主产安徽广德的东亭阳岱山一带,研制于20世纪50年代末,属于扁条形烘青绿茶。其外形扁直光滑,壮实匀齐,色泽绿翠显毫,香气馨郁似兰,清香带花香,香气持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿成朵,因此省茶专家特命名为“阳峰长谷”。
石媳坞白茶:产于阳岱山一带,白叶茶,芽叶如纸,民间大重,以为茶瑞。”在特定白化期内采摘、加工,所以茶叶经冲泡后,叶底也呈现白玉色,形如凤羽色如霜。由于叶绿素含量低,热水中的茶芽正是叶白脉翠的好模样;而又比其他茶的氨基酸含量高出一倍,所以它可以做到没有一丝的苦与涩。
金鸡笼村黄茶:产于新杭镇金鸡笼村。年9月,广德金益农茶叶专业合作社生产其生产的机茶种植获得CNAS认证。其中产品黄茶,外观叶黄,汤黄,叶底黄,黄叶黄汤,滋味醇厚鲜爽,获得市场的肯定。
除上述名茶外,广德还有许多优质茶,就不一一累述。另外广德还特产金桑条(卢村一带上茶”、下寺一带叫黄金条)、老鹰茶等多品种保健类野茶。
在广德县南部山区的重点产茶乡村和中北部茶园集中区,不仅有漫山遍野的茶园,还有许多茶叶加工企业及大大小小的茶叶加工作坊,茶产业已经成为当地农民的主导产业,广德茶城市场已初步形成规模。
自年以来,广德县连续成功举办了七届茶文化节,其包含地理面貌多元、历史文化深厚、茶叶品种多样、生活需求多姿等多个涵义。目前,广德正在全力推进茶产业发展,建十里茶谷、筑万亩茶园、兴茶文化节、把茶旅产业融合发展。茶浓花香醉红尘。相信,广德茶的未来会更加辉煌!(作者:徐厚冰)