在咖啡包装袋上，除了精美的图案，在其包装的侧面、背面有时会出现一些标章，它们都代表了什么？
和平风PeaceWindsJapan
这是一个日本的非政府组织，致力于支援痛苦、贫困以及战乱中的人民。
有机JAS认定JapaneseAgriculturalStandardsAssociation
依据日本农林水产省所属社团法人JAS(日本农林规格协会)法,对于农产品有机的认证,需取得第三者机构的认定。
好咖啡认证UTZcertifiedgoodinside
UTZKapeh:在马雅语的意思是“GoodCoffee“(好咖啡)藉甶设立一个良好生产与资任来源的标准，来确立咖啡来源以及生产的方式。藉由限制农药使用、保障最低薪资、劳工保护、持续农园改善以及TrackandTracesystem(咖啡追踪系统)规范来生产一杯好咖啡。
热带雨林保护认证RainforestAlliance
本部位于纽约的世界性非政府组织。热带雨林联盟的任务是藉由改变土地的使用方法、商业行为、以及消费者的行为来保护生态系统和它依存的人类及野生动物，并达到对生物多样性的保存和提供永续发展。
认证用于保障消费者所购买拥有该标章的商品是经过社会、经济及生态上平衡的条件下所生产。咖啡生产者必须将生产咖啡的区域和保护区隔，并对人工设施或人类的行为做限制以保护雨林和生态环境。
另外,对于生产者的照顾也非常完善，确保了生产者的团结权，并规定遵守该国所订定的最低薪资法，在确保安全又清洁的劳动环境之外，着力于生活基本面的需求,如适当的住居及饮水环境等。
美国有机农业促进协会有机认证OrganicCropImprovementAssociation
有机农产品认证的民间非营利团队,大豆、小麦、玉米、咖啡等各种谷类,OCIA独自基准的有机认证，也实施全美有机基准的NOP(NationalOrganicProgram)政府机构所规定的基准。
咖啡品质研究机构CoffeeQualityInstitute
CQI是一非营利的国际性组织,是SCAA美国精品咖啡协会的相关组织。其宗旨为改善咖啡品质并使咖啡生产者可以过更好的生活。CQI提供训练以及技术上的支援给生产者,并建立生活必需的基础设施,以鼓励咖啡生产者可以更专注于品质的提升。
CQI也是世界唯一一个将咖啡品质量化、标准化的组织。如此一来，可以更让生产者清楚的知道自己的努力会在品质上有什么样的提升。甶于CQI的独立性,它发展出一套国际间认可、具公信力的系统,用来评鉴咖啡的品质。
巴西喜拉多生产者协会AppellationCerrado(CACCER)
由CACCER(巴西喜拉多生产者协会)所发行的AppellatitonCerrado的认证标章,以喜拉多(Cerrado）地区内被认定的区域所生产及符合品质的认证通过的才是CerradoCoffee。
对于生产者、必须要符合所规定的项目条件(包含认定区域、生产地的标高、被认可的品种、最适切的土壤、最适切的农业技术、保证计划的参加义务),通过上述的条件后才是被指定的认证农庄，才可以标示CACCER认证农庄的标章。有关品质则是需要符合SCAA的评价方式75点以上的杯感芳香评价。
以物流条码方式确立品质保证,标识制造履历的商品甶CACCER出口。并于年与SCAA签订协定,以SCAA方式为基准来鉴定咖啡”味”。以前不受重视的芳香味评价,为重视的要件之一。
每一批次的鉴定在Cearrado咖啡研究所举行,CACCER根据SCAA的规定发行鉴定书及原产地品质保证书(AppellationCerrado证书）。
美国农业部有机认证UnitedStatesDepartmentofAgricultureOrganic
全美有机基准的NOP(NationalOrganicProgram)政府机构所规定的基准之下,依据美国农业部(USDA)所认定的有机栽培的认证标章。
鸟类保护认证BirdFriendlySmithsoianMigratoryBirdCenter
SmithsonianMigratoryBirdCenter史密斯松宁迁徙鸟中心所认定对于地球环境保护有帮助的咖啡,藉由保护雨林、咖啡遮阴树、有机认证、保护水源等方式来达到保护鸟类的目的。
公平贸易FairtradeLabellingOrganizationsInternational(FLO)
非营利法人国际公平贸易标章组织。公平贸易是致力于无贫困的公正社会形成，互相尊重的贸易伙伴行为。以适切的价格持续性的商品交易，对于第三世界等小规模生产者或农村地区生活的人们提供就业机会，并且协助其可以有能力自己永续经营。
来源：咖啡文化
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