由江南米道科技有限公司和我院粮作所常规水稻育种团队研发的“白色闪电大米”获得澳大利亚GI基金会、中国食品发酵工业研究院“低GI食物”认证。中国食品发酵工业研究院根据中华人民共和国国家标准《WS/-T-食物血糖生成指数测定方法》，测试结果GI为51，依据标准中“7结果判定”判断白色闪电大米为低GI食物。同时，中国食品发酵工业研究院也是澳大利亚GI基金会在中国唯一授权的GI认证机构。
中国食品发酵工业研究院长期从事食品的血糖生成指数（Glycemicindex,GI）值研究，积累了丰富的测试与产品开发经验。年，在澳大利亚悉尼大学血糖指数研究服务中心（SydneyUniversityGlycemicResearchService,SUGiRS）及澳大利亚GI基金会专业技术指导及研究支持下，食品院成立了国内首家GI基金会认证的GI测试实验室。目前，GI测试实验室拥有先进的测试设备和完善的医疗服务跟踪体系，可以满足从伦理申请、志愿者招募、食物GI测定到测试报告出具的整套流程。实验室的中英文测试报告可供企业向澳大利亚GI基金会申请低GI产品标识，并提供机会帮助企业将产品GI信息纳入到国际食物GI值数据库中。
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