1）检查范围:对于申请的产品涉及到所有加工工序及设施进行审核，需要在非加工现场分装贴标签等也要对这些场所进行检查，以保证认证产品的完整性。
2)文件:确认其对有机生产的风险及申请者采取措施的有限性，是否存在平行生产，有机与非有机生产隔离措施的有效性。3)人员对于OCS标准需要通过对生产者至少管理人员，质量负责人，工人，仓管负责人的访谈，判断申请者对有机标准的理解，有机管理体系的掌握与实施，有机生产的加工与标准的符合性等，对工人的访问是单独的访问，避开所属领导，便于工人能够提供真实详细的信息，访问人员不低于3人。
4)产品的取样在现场检查过程中，检查员必须考虑产品的取样问题，根据标准的要求，如有对有机操作有任何怀疑，可以取样，并填写取样文件。
5)投入物的审核对于OCS标准主要
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