食品安全体系认证FSSC认证是相关方特别是客户或监管机构为了确保产品的食品安全而要求企业做的食品安全管理体系认证。要通过认证必然要通过FSSC认证审核机构的认证审核，通过审核验证企业建立的食品安全管理体系是否符合FSSC食品安全管理体系标准及相关法规的要求，如果符合要求那么通过运行体系企业就能确保食品安全符合相关方的要求。
FSSC认证食品安全体系认证标准中的大致要求是：
1、硬件达到GMP良好操作规范的要求，干净卫生能物理隔绝外面的污染；
2、有食品安全的管理制度；
3、有适合的人力资源来实现实现食品安全管理，有人来执行制度并维护GMP良好操作规范和SSOP；
4、建立并保持危害控制计划（含HACCP）并得到良好的运行。
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